Bilkake

Her har jeg laget en vanlig langpanne sjokoladekake. Jeg innser at omtrent alt jeg legger ut er basert på sjokoladekaker, så nå må jeg snart finne på noe nytt! 

Fordelen med langpannekaker er at man kan bygge nesten hva som helst. Denne gangen ble den en blå bil til bursdagsgutten Lucas som fylte 5 år! 

Bryllupskake Sissel & Jan Håkon

Fjorårets siste bryllupskake ble en enkel, nesten helhvit variant. Nå er speilrefleksen heldigvis speilrefleksen fulladet og klar, så slipper jeg flere av disse dårlige mobilbildene :) 

Sofia the first bursdagskake

Det gøyeste er å prøve seg fram med kaker som kan pyntes til det nesten renner over. Denne bursdagskaken til 3 år gamle Tomine ble en ordentlig prinsesse-kake! Jeg hadde aldri hørt om Sofia the first tidligere, så jeg ser tydeligvis ikke nok på Disney channel :-)

I bunnen har jeg brukt min standard sjokoladekake med sjokolademousse fyll, dekket med smørkrem. På toppen har jeg skjært til et stykke med sjokoladekake i langpanne for å få den rette størrelsen.
Trukket og pyntet med MMF.

Kjempefint med figurer fra Sofia the first! 

Uglekake!

Denne kaken fant jeg fremgangsmåten til på en amerikansk blogg. Det virket så enkelt, så jeg måtte bare prøve så fort jeg fikk en anledning. Anledningen ble babyshower, så denne lille ugla fikk bli med på babyfest!

Jeg har bygd den opp med sjokoladekake i langpanne, som jeg har fylt med smørkrem mellom lagene, og skjært til etterhvert. Jeg måtte trø til med noen kreative løsninger da det gikk betydelig mer fondant enn hva jeg trodde, derfor er blant annet nebb og føtter (?) klementinbåter!

Dåpskake til lille Noah

Tidligere i høst lagde jeg denne dåpskaken til lille Noah. Godt fornøyd med denne, og syns det var ekstra koselig med bilde på :-)


Dette er sjokoladekake med sjokolademousse inni, og sjokoladekrem rundt. Kaken er trukket i MMF, og pynten er også av MMF.

Yoghurt dessert

Dette er en kjempeenkel liten oppskrift på dessert, du trenger bare 4 ingredienser og bittelitt tid:

Yoghurt naturell

Honning (jeg har brukt en søt honning fra en ferietur til Kroatia)

Pistasjnøtter

Granateple

Legg ønsket mengde yoghurt i et glass/skål, og hell over honning etter smak. Deretter bruker jeg granateple og hakkede pistasjnøtter som topping. Veldig enkelt, og ikke så fryktelig usunt heller!

Iskake med bringebær

Denne kaken lagde jeg til min egen bursdag i juli, og nå snaue 5 måneder senere skal den få vist seg fram her på bloggen.
Jeg har en stor forkjærlighet for iskaker, men blir ofte veldig låst til standardoppskriften min på Bixit iskake. Denne gangen var det duket for å teste ut noe nytt, og det var absolutt verdt forsøket :-)

Oppskriften har jeg funnet på bloggen Mat på bordet, som er en av mine favoritter. Direkte link til oppskriften finner du HER. Forøvrig er det masse fine bilder på denne bloggen, og jeg VIL ha en kopi av designet, noen frivillige?? ;-)


Jeg har også et lite- (og ikke så hemmelig) håp om at den dagen jeg får meg nytt, fint hus, skal det bli mulig å ta pene kakebilder også. Jeg har tilnærmet null dagslys inn i kjøkken og stue, og bildene blir tragisk dårlige. Fargene blir best i naturlig lys, men det er jo ikke alltid været tillater at jeg flyr rundt med maten utendørs heller....

Først lager du marengsbunnen til kaken. Du trenger:

4 eggehviter (spar på eggeplommene)
250 gr sukker
1 ts eplecidereddik
2 ts Maizena

Stivpisk eggehvitene, og tilsett sukkeret gradvis. Pisk videre til marengsen er stiv og blank, deretter rører du inn eddik og Maizena.

Jeg brukte en kakeform på 24 cm. Dekk bunnen og kantene med bakepapir, hell oppi marengsen og stek i en time på 150 grader. La bunnen avkjøles helt. Ikke ta av formen.

Mens bunnen avkjøler seg kan du lage selve isen. Du trenger:

10 dl fløte (originaloppskriften bruker også kondensert melk, men det hadde ikke jeg)
1 ts vaniljeessens
500 gr bringebær.

Pisk fløten til krem og vend vaniljeessens. Jeg brukte ferske bringebær, men jeg moste dem litt i en bolle først for å få dem litt mindre, og for å få litt saus/farge i isen min.
Hell isen over den avkjølte marengsen, dekk formen med aluminiumsfolie og sett i fryseren over natten. Jeg vil nok hakke bringebærene opp litt mere neste gang, siden det lett ble litt mye med store iskalde bær i kaken :-)