Karamellpuddig

Å lage hjemmelaget karamellpuddig var ikke så vanskelig som jeg hadde trodd. Oppskriften jeg fulgte er fra matprat.no

Du trenger:

2 dl sukker

6 dl helmelk

3 dl fløte

5 ss sukker

8 egg

1 vaniljestang

Først smelter du 2 dl sukker i en panne på svak varme. Dette tar en liten stund, men ikke rør i panna før det har begynt å smelte. Når alt er helt flytende, og uten sukkerklumper heller du det i en brødform. Prøv å få karamell et par cm. opp langs kantene også.

I en annen gryte tar du melk, fløte og vaniljestang + frø (snitt vaniljestangen og skrap ut frøene) og koker opp. Avkjøl melkeblandingen litt.

Pisk eggene lett sammen i en bolle. Spe på med den avkjølte melkeblandingen. Ha dette over karamellen og sett forma i vannbad. Stekes i to timer på 120 grader!

Karamellpuddingen må hvile i minst 2 timer, eller gjerne natten over. Jeg tok min ut av kjøleskapet dagen etter, og skjærte langs kanten med en kniv. Jeg tror kanskje det hadde vært lurt å la den stå litt på benken og så vende den uten å skjære.

Nachosform

Til 2-3 personer trenger du:

 

1 pose chilli nachos chips

1 pk. kjøttdeig

1 pose burrito spice mix

3 tomater

ca. 1 paprika

1/2 purre

1/2 rødløk

Litt sitronsaft

Revet ost.

Legg nachos jevnt fordelt i en ildfast form. Brun kjøttdeigen, og tilsett spice mix etter anvisning på pakken. 

Hakk opp tomater, løk, purre og paprika i små biter, og bland alt sammen med en liten sprut sitronsaft. Fordel dette  og kjøttdeigen over chipsen og strø over revet ost til slutt.

Stekes på 200 grader i ca. ti minutter.

Litt sterkt, men veldig godt :)

Vinner av give-away

Jeg fikk langt flere kommentarer på innlegget mitt ang. give-away enn jeg hadde forventet. Nå har jeg kommet frem til vinneren ved hjelp av random.org
Vinneren er en person med navn Mia og var den 2. kommentaren som kom inn. Sender deg en mail slik at jeg kan få din kontaktinfo. :)

Ribbe med sprø svor og stekte epler

Forrige søndag forsøkte jeg meg på min første selvlagde ribbemiddag. Jeg brukte familieribbe og gikk ut fra oppskrift på matprat.no

Kvelden i forveien gnidde jeg ribben med salt og pepper i massevis, + at jeg la på hele pepperkorn (Krydderia) og pakket den inn i aluminiumsfolie og lot den stå i kjøleskapet til neste dag, men dette må gjerne gjøres lengre tid i forveien.

Jeg fjernet pepperkornene, la ribben i en langpanne med svoren opp + en tallerken under, og fylte på med ca 4 dl vann. Alt dette pakket jeg inn i folie nok en gang, og dampet i 45 minutter på 230 grader. Deretter fjernet jeg folien, reduserte varmen til 200 grader og lot ribben steke i 2 timer og 10 minutter. Da var svoren blitt sprø av seg selv og jeg trengte ikke bruke grill på slutten.

De siste 15-20 minuttene av steketiden la jeg inn medisterkaker og medisterpølser sammen med ribben. Serverte sammen med surkål og rødkål + en oppskrift på stekte epler. I forhold til de stekte eplene gikk det litt galt. Mine ble nok for myke. Jeg gikk ut fra denne oppskriften HER Vi er ikke vant med epler som tilbehør, så tar gjerne i mot tips til hvordan dette egentlig skal gjøres :)

Det er forresten noen dager igjen med Give-Away; trykk HER for å komme direkte til innlegget.

Riskrem

På søndag tjuvstartet jeg jula en smule. Det ble riskrem med kirsebærsaus til dessert. Jeg glemte å ta bilder, men har lånt et illustrasjonsfoto fra Google. Oppskriften fant jeg på matprats sider. 


500 gr risgrøt (Jeg kokte Geisha risgrøt til 4 personer og brukte dette)
4 ss
1 ts vaniljesukker
3 dl kremfløte

Pisk fløte og sukker til krem og bland inn vaniljesukker. Deretter vender du dette inn i kald risgrøt til du får en jevn grøt. Jeg serverte sammen med ferdig kirsebærsaus fra Danmark ;) 

appertif.no

Husk å melde deg på min GIVE AWAY . Har allerede fått mer respons enn jeg hadde forventet, men vil gjerne ha flere kommentarer og følgere :) 

Give-away

Vi prøver oss på en liten give-away for første gang. 

Reglene er enkle; legg igjen en kommentar under dette innlegget, og legg deg også gjerne til som følger av bloggen dersom du har blogg selv. Dersom du ikke har blogg må du legge igjen kontaktinfo, eller sørge for å titte innom siden igjen i tilfelle nettopp du vinner :) 

Trekning om en mnd., altså den 15.12.2012 

Produktene kommer fra Krydderia og pakken inneholder 1 stk. Hibiscus tea, 1 pk. svarte pepperkorn, 1boks Garam Masala, 1 flaske Hot chili sauce og 1 glass oregano. 

Sponset. 

Hibiskus te

Siden forrige innlegg har jeg testet ut et par av de nye produktene mine fra Krydderia. Først ut er Hibiskus te. Jeg har ikke så veldig stor kjennskap til ulike te-typer. Holder meg stort sett til de 2-3 typene jeg vet jeg liker. Denne teen var virkelig etter min smak. Jeg liker type rød te ganske godt, og denne var ikke så langt unna de jeg pleier å bruke. Hvis du liker type "bestemors hage" te, så kommer du nok til å like denne også!