Eple / blåbær kake

I dag har jeg laget en kjemperask og enkel søndagskake, og den ble kjempegod. Vi hadde den avkjølt og med pisket krem på toppen, men tror den hadde vært enda bedre om den var varm og med vaniljeis ved siden av :-)
Oppskriften fant jeg på Pepperkverna sin blogg og med noen ørsmå endringer ble den til min eple/blåbær kake.

Oppskrift

2 egg

125 gram med sukker

220 gram med mel

1 ts. med bakepulver

1-2 ts. med vaniljeessens 

120 gram smør

1,4 dl. melk 

2 sure, grønne epler. Skrell og kutt i båter
Ca. 1 dl. (selvpukkede) blåbær

Perlesukker

- Visp egg og sukker til eggedosis i ca. 5-10 minutter. Sikt inn mel, bakepulver og tilslutt vaniljeessens (eller vaniljesukker). Hell til slutt i melk og smeltet smør vekselsvis.Hell røra i en smurt rund form og legg epler i ring, og legg på blåbær og strø med perlesukker.

Stekes i 50 minutter på 170 grader, midt i ovnen.