Rabarbrasuppe

Rabarbraen er endelig her igjen, og første av året ble en bolle med rabarbrasuppe. Det er så mye godt, og enkelt man kan lage med denne grønnsaken! Denne suppen lager seg omtrent selv, akkurat som rabarbragrøt/syltetøy. Jeg kutter opp og legger i fryseren, så har jeg alltid noe klart resten av året.  Oppskriften hentet jeg fra matprat.

1 liter vann
250 gr rabarbra kuttet i biter
200 gr sukker

Litt maisenna + vann til å jevne suppen med.

Kok vann, rabarbra og sukker til rabarbraen er myk, tar ca 10 minutter. Hell i jevning og gi et raskt oppkok.
Kan serveres både varm og kald :)