Rocky Road Brownies

Denne oppskriften har jeg funnet i boken Love Manuela, men den finnes også på www.passionforbaking.com

Brownies bunn:

225 gr margarin
300 gr mørk sjokolade
1 vaniljestang
200 gr brunt sukker
225 gr vanlig hvitt sukker
1  ts salt
4 egg
150 gr mel
200 gr valnøtter (kan utelates)

Topping:
150 gr mini marshmellows
50-100 gr hakket sjokolade
50 gr grovhakkede valnøtter

Saus:
Freia sjokoladesaus

1. Smelt smør og sjokolade i mikro eller over vanbad til du har en jevn blanding.
2. Skrap frøene ut av vaniljestangen og rør inn i sjokoladen.
3. Rør inn brunt sukker, hvitt sukker og salt til du har en jevn røre (bruk en stor visp).
4. Visp inn ett og ett egg.
5. Visp inn melet (det kan være lurt å sikte melt først, da er det lettere å unngå melklumper i kaken).
6. Vend inn valnøttene med slikkepott (jeg hakket mine litt for jeg ville ikke ha så store biter).

7. Steks på 180 grader i 35 min, midt i ovnen. Jeg brukte en firkantet kakeform, men du kan bruke en vanlig rund form.

8. Etter 35 min tar du ut kaken, strør over marshmellows, sjokoladebiter og valnøtter og steker videre i ca 10 min.

I oppskriften skal man også lage en sjokoladesaus til å ha øverst, men jeg jukset litt og brukte ferdig sjokoladesaus.