Dyrisk Gode Sjokolademuffins

Til min egen bursdag lagde jeg noen barnslig dekorerte sjokolademuffins, som minner mistenkelig mye om Aunt Mabels muffins fra butikken, bare i miniatyrstørrelse. Originaloppskriften fant jeg  HER

Du trenger:

200 gr mel

130 gr sukker

1 ts bakepulver 

0,5 ts natron

litt salt

40 gr bakekakao 

2 egg

100 gr youghurt naturell/gresk youghurt/kefir 

2 dl helmelk

0,6 dl rapsolje

1,5 dl hakket, mørk kokesjokolade 

1. Alt det tørre (inkl. sjokoladebiter) siktes og blandes godt i en bakebolle. 

2. I en annen bolle pisker du sammen følgende: egg, olje, youghurt og melk. 

3. Hell den våte blandingen oppi den tørre, samtidig som du rører. Dette er enkelest om du bruker kjøkkenmaskin, men det går bra å røre for hånd også. Rør minst mulig, og gi deg når alt er blandet sammen. 

Stekes på 180 grader i 10-25 minutter. Midt i ovnen. Jeg har brukt kremost frosting, men man kan gjerne spise disse uten noe på toppen, eller f.eks. bare med melisglasur.